太陽喵喵的地盤

這一天，喵喵在Costco看上了鱈魚，

但是在<<會做菜的男人最帥氣－遇見食神阿基師>>裡，喵喵就承認過，

 喵喵對於烹飪是　一　點　慧　根　都　沒　有......

愛吃魚的喵喵怎麼能因此就放棄呢！   鏘！鏘！，就將此重責大任交給烹飪強者－小男友吧～

不過因為之前的陰影（為了消耗一大罐的樹子，吃了快一個月的樹子蒸鱈魚），

所以，喵喵特別強調　不　要　用　清　蒸　的　！

那.....就乾煎吧~

【小男友食譜】香煎鱈魚

所需的食材：

切片鱈魚一片

加州蒜味胡椒（取自costco）或 蒜片

鹽少許

料理紙

小男友這樣做：

1。取出冷凍鱈魚片置入水盆退冰30分鐘。

2。退冰後，瀝乾放置盤中，灑上適量薄鹽。

3。取平底鍋放置爐上，開大火熱鍋30秒。

4。鋪上料理紙／倒入適量沙拉油，若有蒜片則此時丟入爆香。

5。把魚平放在鍋內並"蓋上鍋蓋"，1分鐘後切中火（4段）。

6。約2分鐘後，魚的底部側邊出現稍微焦黃後翻面。

7。一樣"蓋上鍋蓋"，開大火1分鐘後切中火2分鐘。

8。兩面皆可灑上香料（蒜味胡椒），大約1分鐘或是香料味道散出即可起鍋，大功告成～

溫馨小提示：             

1。蓋上鍋蓋可以減少水分流失，也可以更快悶熟魚肉。

2。若用料理紙不怕熱油亂噴，也不用把魚擦太乾，更可以用這表面的水分蒸熟魚肉。

   （料理紙真的是好物啊！不僅不會黏鍋，也不用煩惱煎完魚會油膩膩的鍋、碗.....）

3。若魚肉較厚，須特別注意側面的魚皮是否熟透。

有沒有很簡單呀！　大家可以嘗試看看呦～